Можно ли сажать подмороженный картофель

Содержание

Что делать, если замерзла картошка: можно есть или выбрасывать

Можно ли сажать подмороженный картофель

Многие огородники столкнулись с ситуацией, когда во время хранения картофель замерз. Это довольно распространенная проблема, поскольку при неправильном хранении и несоблюдении температурных условий это обычно неизбежно. Мы проанализируем, что делать, как правильно действовать и сохранять картофель в такой ситуации.

Как узнать, замерзла картошка или нет

Давайте выясним, как определить, что картофель замерз.

Сначала вам нужно положить картофель в теплое место и оставить на пару часов.

После этого разрезать, если это было легко сделать, ваш урожай в порядке, и если в разрезе видна чернота, тогда лучше сразу выбросить его.

В случае, если можно было с трудом разрезать овощ, картофель замораживали, его оставляли на несколько часов в тепле, затем разрезали на несколько частей и кипятили, он будет немного сладким.

Как вода, картофель замерзает, когда стрелка термометра опускается ниже нуля градусов. Наиболее оптимальная температура для хранения овощей составляет 2-3 градуса выше нуля.

Мнение экспертаФилатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 летКакой мороз выдерживает картофель? Когда температура опускается ниже нулевой отметки, картофель начинает замерзать. Крахмал в овоще превращается в сахар, что отрицательно влияет на вкус продукта.

И в случае, если температура хранения поднимается выше 4 градусов, картофель начинает прорастать, что также очень нежелательно.
При хранении картофеля в подвале часто возникает опасность замораживания овощей.

Состояние клубней зависит от температуры воздуха в хранилище:

  • При температуре от +2 до +5 ° C картофель сохраняет свою вкусовость, при более высоком — преждевременно прорастает, начинает исчезать.
  • От 0 до +1 ° C, кратковременный снижается до -1 ° C, крахмал начинает расколоться, со временем развивается сладкий вкус. Спрашивали, картошка замерзает при какой температуре? Считайте, что ответ у вас есть.
  • Картофель замерзает при температуре -1,7 ° C или ниже, приобретает ярко выраженный сладкий вкус. По мере повышения температуры замороженные клубни начинают гнить, предназначенные для посадки — они теряют свое прорастание.

Если картошка замерзла, можно ее есть?

Как правило замерзший картофель можно употреблять в пищу.

Замороженный картофель, пока он еще не тает, натереть. Добавьте муку, яйцо и сделайте котлеты. Соль, приправы по вкусу. Обжарьте с двух сторон в сковороде и вкусные блины готовы!

Замаскировать сладость картофеля помогут специи и травы: соль, лавровый лист, сладкий перец, укроп, петрушка. Подходящий майонез-сметанный соус, тертая морковь. Из замороженного корня вы получите вкусный французский картофель-фри. Дети должны оценить.

Несмотря на все усилия, картофель все еще имеет сладковатый вкус, и его неприятно есть? Избавьтесь от запасов. Если много картофеля и просто выбросить жалко — дайте животноводческим хозяйствам кормить свиней, коров, лошадей.

И в следующий раз, прежде чем хранить картофель, согрейте комнату по всем правилам, чтобы в будущем не было такой проблемы.

Еще один феномен картофеля — его позеленение. Читайте,можно ли кушать зеленый картофельи как избежать позеленения.

Заморозка картофеля на зиму в домашних условиях

Первоначально необходимо выбрать достаточно крупные клубни без дефектов, вымыть их и снять с кожи. Поскольку картофель можно заморозить несколькими способами, дальнейшие подготовительные действия также будут различаться:

лучше заморозить весь картофель или разрезать пополам. С этой целью клубни предварительно вымачивают в холодной воде (до 20 минут), несколько раз меняя ее. Затем бланшировать в кипящей воде в течение 3-5 минут и охлаждать в емкости с водой и льдом. После сушки на полотенце и упаковки на полиэтиленовые пакеты.

Такой картофель подходит для затирания, выпечки в духовке и жарки;

  • можно ли замораживать картофель в морозильной камере? Да! Визуальное проявление остроумия современных домохозяек — это замороженный картофель-фри. Такая заморозка позволит приготовить картофель фри всего за несколько минут: просто выньте его из морозильника и отправьте на кипящее масло. 7-10 минут — и зовите всех на стол. Сделать такую заготовку очень просто: нарежьте очищенные клубни небольшими кубиками, хорошо посолите, быстро и тщательно обваляйте в муке, разложите на поддоне и отправьте в морозные условия на 10-12 часов. После этого разложите в упаковки и продолжайте хранить в морозильной камере;
  • можно заморозить жареный картофель, если он не сделан из замороженного полуфабриката, а из свежих клубней. Готовое блюдо выкладывается на бумажное полотенце, впитывая лишний жир. Затем упаковывается и складывается на полках морозильной камеры;
  • в готовой форме можно сохранить даже картофельное пюре: возьмите кондитерскую сумку, поместите в нее картофель и сформируйте маленькие гнезда. Затем разложите их на поддоне и после предварительного замораживания в камере положите в удобный пластиковый контейнер.

Такие заготовки разморозки не требуют — их немедленно отправляют на сковородку или в микроволновую печь. Если вы добавите свежее яйцо внутрь, вы получите вкусный, красивый и оригинальный гарнир.

Как разморозить картошку

Если картофель замерз в погребе, на балконе или если картошка замерзла на балконе — что делать? Существует несколько советов по правильному размораживанию картофеля без изменения вкуса:

  • Из хранилища картофеля возьмите то количество, которое немедленно используется.
  • Оно отправляется в горячую воду (около 50-60 ºC). Нужно проследить за тем, как кожура начинает оттаивать и чистить становится легко.
  • Очистите кожуру и сразу добавьте к блюду, которое готовится в данный момент.

Что можно сделать с замерзшей картошкой? Да все! Вкусные качества такого размораживания картофеля не меняются.

Так народы Крайнего Севера готовят замороженный картофель:

  • Из хранилища берется необходимое количество замороженного картофеля. Он переходит в холодную воду в течение 5 минут.
  • Затем кожуру очищают, а картофель разрезают пополам и снова опускают в холодную воду.
  • Вся процедура занимает около 30 минут. Такой картофель можно не только готовить, добавлять в суп, но и жарить. Единственным недостатком является то, что он становится немного сухим из-за нехватки крахмала.

Что делать, если в погребе замерзла картошка и стала сладкой? Уберите эту сладость! Как удалить чрезмерную сладость от замороженного картофеля?

  • Для этого снова возьмите нужное количество клубней и окунитесь в холодную воду в течение 5-10 минут.
  • Затем его очищают, разрезают на куски и кипятят в кипящей воде с уксусом.
  • На литр воды 1 столовая ложка уксуса.
  • Картофель готовят до готовности, а затем сливают.
  • Теперь его можно добавить в суп, второй курс. Но, к сожалению, сладость не будет потеряна. Вы можете добавить в капустный суп из кислого капусты или борща — там он даст им особую пикантность.

Сбор урожая картофеля должен начаться осенью. Стоит утеплить подвал и построить место для хранения. Также следите за тем, чтобы температура влажности и воздуха соответствовала общепринятой норме.

И только при таких условиях вы сможете защитить урожай от охлаждения или внезапного замораживания, что может привести к его бесполезности.

В этом видео вы наглядно увидите, что можно сделать с замороженным картофелем, чтобы его можно было употреблять в пищу.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5acc5fd855876b871195d6f4/chto-delat-esli-zamerzla-kartoshka-mojno-est-ili-vybrasyvat-5b309d53d616cb00a962de5a

Сроки посадки картофеля

Можно ли сажать подмороженный картофель

Картофель – важный компонент рациона питания. Редкий обед обходится без картофельного блюда. Урожай, выращенный самостоятельно, намного полезнее. Чтобы он был обильным и качественным, придерживаются основного правила – тщательно соблюдают сроки, когда сажать картошку в грунт.

Как правильно сажать картофель

Первое условие – своевременность. В момент посадки точно соблюдают показатель, при какой температуре быстро прорастут клубни. Сажать картофель начинают тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до +7°С.

В Средней полосе этот период по времени совпадает с последней неделей апреля. Более точно вычислить дату, когда сажать картофель, помогают рекомендации Лунного календаря. В нем указаны благоприятные дни, в которые можно без опаски сажать картофель под открытым небом.

Если погодные условия не позволят выполнить посадку в один день, то календарь подскажет дополнительные даты. При этом не стоит бояться возвратных заморозков. Понижение температуры для картофеля, лежащего под слоем грунта, не представляет никакой угрозы.

Применяя данные Лунного календаря, прогноз погоды, свои грамотные действия, овощевод получит хороший урожай.

Можно ли сажать подмороженный картофель

Одно из таких действий – выбор и подготовка посадочного материала. Нередко весной возникает проблема. Картофель, отложенный на семена, оказывается малопригодным к посадке.

Часто клубни подмерзают при хранении. Это случается по разным причинам, но терять ценный посадочный материал не стоит. Чтобы выяснить, целесообразно ли сажать картофель, который слегка подмерз, положите его на проращивание. При подмерзании крахмал превращается в сахар.

А когда овощ полежит в тепле, то происходит обратный процесс. Садить слегка подмерзшую картошку следует после проращивания. Вначале определяют степень подмерзания и годность картофеля к посадке. Для этого достаточно подержать овощ 2 часа в теплом помещении, а затем разрезать ножом.

Если срез черный, то семена к посадке не пригодны. Если цвет на разрезе не изменился, то клубни переносят в теплое помещение, оставляют на свету. Как только появятся ростки, овощ опрыскивают слабым раствором марганцовокислого калия или теплой водой.

После набухания ростков сажают подмерзший картофель в теплицу или открытый грунт.

Выбор посадочного материала

От качества семенного материала зависит урожай. Выбирают сорт, который подходит для выращивания на участке. Для выбора одновременно сажают картошку разных сортов, чтобы осенью выбрать наиболее урожайный.

Отбирают семенной материал с учетом нескольких критериев:

  • сорт подходит для почвы и климатических условий региона;
  • на клубнях много небольших глазков;
  • вид устойчив к болезням;
  • на семенах отсутствуют признаки поражений;
  • клубни имеют средний размер (50-90 г);
  • устраивает срок созревания картофеля;
  • качественное поведение сорта при неблагоприятных условиях;
  • устойчивость к заболеваниям.

Обратив внимание на все перечисленные характеристики, получится высадить наилучший сорт и хорошие клубни. Отобранные семена хранят отдельно от остального картофеля.

Сроки посадки

Благоприятный день для посадки определяют двумя приемами – по сорту картофеля или по лунному календарю. Больше всего дата зависит от прогрева почвы. Оптимальный показатель температуры зависит от сорта картофеля.

Также характеристики вида указывают, на каком расстоянии сажать картофель. Высокорослые раскидистые кусты будут затенять друг друга, что приведет к плохой проветриваемости гряд и распространению фитофтороза.

Этот случай требует выдерживать максимальное расстояние между клубнями (не менее 35 см). Уменьшают его только на участках с ограниченными площадями.

Следующий фактор – способ выращивания. Закрытый грунт и парнички позволяют провести посадку раньше, открытый грунт – только при наступлении благоприятных условий.

Вначале выполняют все необходимые подготовительные мероприятия с клубнями – сортировку, обработку от вредителей и болезней, проращивание.

Это время обязательно учитывают, определяя точную дату посадки, чтобы не опоздать со сроками.

В зависимости от сорта

Известны основные группы видов картофеля, которые отличаются сроками созревания – ранние, среднеспелые, поздние. Есть разновидности, захватывающие два периода – среднеранние и среднепоздние. От сорта зависит срок посадки, и на какую глубину сажать картофель.

Ранние сорта готовы к высадке в конце марта, средние в начале апреля, а поздние – в конце апреля. Но важно еще учесть климатические условия региона, а также текущий прогноз погоды. Позднеспелые сорта требуют более прогретого грунта, чем ранние. Поэтому посадка поздней картошки в непрогретую землю будет причиной плохого прорастания и формирования клубней будущего урожая.

Определяя глубину посадки, одновременно учитывают состав почвы и выбранный способ посадки. Чем тяжелее или плотнее грунт, тем меньше заглубляют клубни. Особенно это важно для элитных сортов.

На глинистой почве глубина посадки составляет не более 4-5 см, на супеси или песчаной – 10-12 см, на торфяной не более 6-10 см. Второй критерий – величина посадочного материала.

Чтобы получить хороший урожай, выбирают семена среднего размера без повреждений и признаков заболеваний. Сажают отобранные клубни на среднюю глубину из рекомендуемого интервала.

Используя лунный календарь

Луна сильно влияет на рост культур. Это связано с зависимостью движения жидкостей от положения светила на небосводе.

В одной фазе (растущая Луна) происходит движение от корней к надземной части, в другой (убывающая) наоборот. Поэтому картофель сажают на растущей Луне, чтобы сначала обеспечить рост надземной части.

В дни новолуния и полнолуния требуется особая осторожность, в это время растения лучше не беспокоить.

Такие же рекомендации касаются других мероприятий с овощем. Лунный календарь четко указывает, в какие дни закладывать на хранение и проращивать клубни. Если это делать в неблагоприятный для овоща период, то достойный урожай получить трудно. А от срока посадки зависит и показатель лежкости картофеля. Посадка и хранение выращенного на семена картофеля зависит от действия Луны.

Правильный расчет – залог богатого урожая

На качество урожая влияют все перечисленные факторы. От того, в какой день посажена культура, зависит экологичность, качество и количество собранного урожая. Как правильно садить картофель, чтобы выдержать эти важные параметры? Нужно точно знать:

  1. Цели посадки. Когда нужно собрать урожай молодой картошки, выбирают раннеспелые или ультраранние сорта. Они требуют большего внимания, ведь окружающие условия еще совсем комфортны для культуры. Богатый и вкусный урожай дают среднеспелые и среднепоздние виды. Для кормления домашних животных оптимально подходит поздний картофель. Он устойчив к заболеваниям, отлично созревает и хранится.
  2. Срок посадки. Также влияет на урожайность. Многие вредители и возбудители заболеваний не активны в начале вегетации растений, поэтому ранние сорта созревают почти без поражений. От того, в какой срок посажен картофель, зависит и время обработки растений. В итоге пострадают урожайность и качество. Важно высадить вовремя подготовленные клубни. Если опоздать, то овощ потеряет лишнюю влагу, большие ростки будут обламываться, растения отстанут в развитии.
  3. Погодные и климатические условия. Кроме рекомендаций посевного календаря, учитывают народные приметы. От того, в каком месяце сажают картофель, зависит его развитие, сроки обработок, подверженность заболеваниям и урожай.
  4. Как подготовить грунт. Почву заранее удобряют. Соблюдение оптимального срока позволяет посадить картофель в хорошо увлажненную прогретую почву.
  5. Критерии выбора участка. Подходит хорошо освещенное место с расположением гряд с севера на юг. Если грунт не рыхлый, то нужны мероприятия по его структурированию и обогащению. Вносят удобрения, проверяют кислотность, разрыхляют. Для посадки ранних сортов в конце марта на выбранном месте убирают снег, накрывают его пленкой для прогревания.

Хотя процесс посадки картофеля не сложен, но игнорирование правил приводит к снижению ожидаемого результата. Факторы, которые гарантируют получения высокого урожая:

  • выбор сорта картофеля в зависимости от срока созревания и условий выращивания;
  • выбор места;
  • оптимальный температурный режим и влажность грунта;
  • плодородность почвы;
  • погодные условия и срок посадки.

Выдержав эти параметры, вы обеспечиваете растению хорошие условия для дальнейшего развития. Умелое использование своих знаний снижает затраты по уходу за растениями.

Источник: https://okartofane.ru/vyrashhivanie/sroki-posadki-kartofelya

Можно ли сажать подмороженный картофель

Можно ли сажать подмороженный картофель

/ Овощи и зелень /  

Выращивание овощей требует определенных навыков и знаний, только их наличие вдобавок к приложенному труду дадут хороший урожай. Ведение огородничества в зоне с риском возврата низких температур может привести к тому, что весенние заморозки испортят посадки. Что делать, чтобы посадки картофеля не подмерзли?

Приглашаю Вас в группу на «Загородные хобби»

посадки картофеля и весенние заморозки

От чего может помёрзнуть картошка

Мёрзлая картошка – это обычное дело, так как зимняя погода зачастую нестабильна. Подмерзать она может по следующим причинам:

Несоблюдение температурных режимов, при ее хранении. Это происходит из-за того, что не все погреба приспособлены для хранения картофеля. Оптимальная температура для хранения посадочных клубней составляет +3 – +6 градусов, в таком случае овощи не будут загнивать или перемерзать.

Для того, чтобы урожай картофеля хранился намного дольше, необходимо его хранить в полной темноте при соблюдении температурного режима

  • Вторая и не менее важная.

Влажность воздуха. Может колебаться в пределах 85-93%.

Непосредственно влияет на состояние картофеля – вентиляция воздуха. С её помощью осуществляется регулировка температуры, влажности, а так же воздухообмен.

: Можно ли сажать огурцы в тени — освещаем вопрос

Когда заморозки не страшны

Если картофель еще не взошел, а угроза возврата минусовых температур сохраняется, то ничего страшного не произойдет – картофель прекрасно перенесет понижение температур под покровом почвы. Кстати, окучивание кустов при только появившихся росточках поможет спастись от «минусовых» температур.

Спасаем помёрзший картофель

Снимаем верхний слой подмерзшего картофеля, отсортированные клубни, тщательно моем и сушим

Если же случилось так, что картошку резко приморозило, то дело обстоит сложнее. При переносе в тепло, он станет мягким и скользким, от него будет лучше избавиться.

Перед тем как начать реанимировать подмёрзший картофель, стоит определить степень его «обморожения».

Если семенной картофель длительное время находился в холодном помещении, температура в котором колебалась от 0 до 3 градусов, и преобразование крахмала в сахар уже началось, то клубни нужно перенести в тёплое помещение и через 5-8 дней сахар преобразуется обратно в крахмал, качество овоща станет прежним.

Чем опасно подмерзание

Если ростки картофеля уже довольно большие, то мороз для них очень опасен – от него они темнеют, поникают и уже не восстанавливаются.

Остается только надеяться на то, что не все ростки вышли из почвы и у картофелины хватит сил отрастить кустик заново.

Говорить о богатом урожае в таком случае уже не приходиться, а для выращивания изначально поврежденных посадок картофеля придется приложить максимум усилий, начиная от удобрения посадок и заканчивая регулярным поливом, рыхлением и окучиванием.

Лучший метод – посадка в срок

Пережить возвратные заморозки поможет правильная посадка картофеля. Какие знания и приметы мы используем для определения сроков посадки? Чаще всего ориентируемся на соседа, который возьмет, да и закопает посадочные клубни в чуть прогревшуюся землю.

Есть несколько примет, по которым можно определять готовность почвы к посадке картофеля в Сибири:

  • распустившиеся листья на березах достигли размеров мелкой монеты;
  • температура почвы стабильна в пределах 8-10 градусов;
  • отцветает черемуха.

С цветением черемухи почти всегда заканчивается период возврата утренних заморозков.

К 6-8 июня обычно выполняются все условия, но к этому времени посадочный картофель должен быть подготовлен – ни в коем случае нельзя высаживать только что вынутый из подвала посадочный материал.

Даже в прогретой почве неподготовленный картофель будет долго прорастать, в то время как проросший и зазеленившийся активно пойдет в рост.

Посадочный материал с хорошими ростками, высаженный в начале июня обгонит в росте и урожайности высаженный в холодную землю картофель.

Такие приметы и знания раньше накапливались и ценились, причем приметы у каждого были для своего огорода особенные, потому что расположение участков всегда индивидуально и условия не везде одинаковы: почва отличается по структуре, бывают участки, на которых долго не тает снег или застаивается вода.

Подмёрзшая картошка – хороший урожай

Если вы обнаружили, что ваша картошка после зимовки в подвале подмёрзла – это не повод расстраиваться. Садоводы со стажем делятся своим опытом, как из подмёрзших клубней получить отличный урожай.

Пророщенные клубни подмороженного картофеля

В начале апреля клубни стоит садить в теплицу и через несколько дней картофель вместо привычных глазков покроется небольшими зелёными кустиками. После посадки, когда высота ростков достигнет 15-20 см можно смело окучивать.

Через две недели кусты следует снова окучить и подкормить комплексным удобрением. Если вы всё сделали правильно уже – к середине лета вы сможете получить прекрасный урожай.

Современные методы

Укрывной материал разной плотности может спасти от кратковременных низких температур, поэтому применение этого современного материала для защиты от заморозков вполне обосновано, но довольно затратно.

Весенние заморозки отрицательно влияют на урожайность, поэтому лучше переждать, чем потом жалеть о поспешных действиях.

Статью о том, как подготовить к посадке семена томатов и вырастить рассаду, можно прочитать здесь.

Сайт некоммерческий, развивается на личные средства автора и ваши пожертвования. Вы можете оказать помощь!

(Даже небольшой суммой, можно ввести любую) (картой, с сотового тел, яндекс деньгами — выберите нужное)

Спасибо!

  Приглашаю Вас в группу на «Загородные хобби» Все о загородной жизни: дача, сад, огород, цветы, отдых, рыбалка, охота, туризм, природа

Как определить, что ваш урожай замерз

Давайте разберемся, как определить, что картофель замёрз.

Для начала нужно занести картошку в тёплое место и оставить на пару часов. После этого разрезать, если легко удалось это сделать, ваш урожай в порядке, а если при разрезании на срезе видна чернота, то его лучше выкинуть сразу.

Признаки подмороженного картофеля

В случае, если разрезать овощ удалось с трудом, то картофель подмёрз, его нужно оставить ещё на несколько часов в тепле, затем разрезать на несколько частей и отварить, он будет немного сладковатым.

Можно ли готовить подмороженную картошку?

Есть много различных теорий на тему того можно ли употреблять подмороженную картофель в пищу. На этом мнения расходятся.

Одни говорят, что такая картошка совершенно безвредна, а другие утверждают, что в процессе разморозки этот овощ выделяет ядовитое вещество, которое нанесёт существенный вред вашему здоровью и организму в целом.

Вопреки расхожим мнениям – можно! Картошка абсолютно не ядовита, а вещество, выделяющееся, в то время как она подмерзает это не что иное, как сахароза, которая придаст необычный сладковатый вкус вашим блюдам.

Существует, множество рецептом из мороженного картофеля: можно сделать драники или сварить в мундирах

Вот несколько советов, как правильно приготовить подмерзший картофель:

  • Берем нужное количество картошки, кладем в воду, температура которой может быть от до градусов. Затем клубни следует тщательно вымыть, высушить и оставить на некоторое время в тёмном помещении. Так, он быстрее оттает, и вы сможете легко его очистить и использовать в приготовлении.
  • Вам не нравится сладковатый привкус? – от него также можно избавиться. Оставляете очищенную и порезанную картошку на время в холодной воде. После – отвариваете в подсоленной воде с добавлением уксуса (1 ст. л. уксуса на 1 л воды), и нежелательная сладость уйдет.

Заготовкой картофеля на посадку следует начинать заниматься осенью. Стоит утеплить подвал и соорудить место для хранения. Также позаботиться о том, чтобы влажность и температура воздуха соответствовали общепринятой норме.

И только при таких условиях вы сможете уберечь урожай от охлаждения или резкого замерзания, что может привести его в негодность.

Как посадить картофель под зиму

Можно ли сажать подмороженный картофель

Традиционно картофель сажают по весне. Но те, кто забывает в бороздах неубранные овощи, весной наблюдают неплохие всходы. Посадка картофеля под зиму позволяет получить более ранний и обильный урожай. Для такого метода выращивания выбирают подходящий сорт, правильно готовят грядки и посадочный материал, ухаживают за растениями.

Можно ли сажать картофель под зиму

Большая часть сортов картофеля адаптированы к тому, что сажают их весной, летом ухаживают, а осенью собирают урожай. Допустима посадка культуры и поздней осенью: такие овощи проклюнутся раньше.

Преимущества и недостатки

Достоинства осенней посадки:

  • ускоренное созревание — картофель дает ростки раньше, чем посаженный обычным способом, срок его вегетации длиннее, урожай созревает быстрее;
  • высокая урожайность — перезимовавшие в земле клубни дают более мощные ростки;
  • защита от болезней и вредителей — такие посадки «разминутся» с большинством заболеваний и насекомых.

Основные недостатки метода:

  • суровой и малоснежной зимой весь семенной картофель погибает;
  • если участок выбран неправильно и на нем застоятся талые воды, клубни вымокнут в земле и не взойдут;
  • обычный способ внесения органики, когда компост или навоз разбрасывают по осени, а весной уже сажают растения, неприменим — почва будет беднее;
  • возрастает расход посадочного материала — озимую культуру не проращивают, поэтому не удастся заранее отбраковать невсхожие и поврежденные проволочником клубни.

Основную массу картофеля приберегают для весенней посадки, а осенью высаживают пробную делянку. Она созреет быстрее, чем даже раннеспелые сорта, и овощи будут готовы к сбору почти на месяц раньше.

Выбор подходящего сорта

Для эффективного озимого выращивания картофеля выбирают среднеранние и поздние сорта:

Не подходят для посадки под зиму суперранние сорта (Невский, Гала, Жуковский ранний). Они начнут расти до морозов и погибнут зимой, не дав урожая. Главное при таком методе выращивания — ростки не должны взойти до морозов, чтобы не погибнуть целиком.

Важно! Лучше использовать сорта, районированные для конкретного субъекта РФ.

Регионы для зимнего выращивания

Благоприятные условия для подзимней посадки:

  • умеренные морозы: не ниже -30…-35°C;
  • обильные снега: при высоте снежного покрова в 10–15 см и выше о морозах не беспокоятся;
  • раннее или умеренно позднее таяние: точные даты определяются в соответствии с климатом конкретного региона, снег должен сойти полностью, когда грядка прогреется до +5°C на глубине 10 см.

Для зимней посадки подходят южные и центральные регионы России, Кавказ. Разница между Кубанью и Подмосковьем — лишь в сроках выращивания. Сложнее в Северо-Западном регионе и на Южном Урале, где весна запаздывает. На Северном Урале и в центральных областях Сибири клубни вымерзают зимой, а ростки погибают во время оттепели.

Сроки посадки

Конкретные сроки зависят от региона и климатических условий:

  1. Средняя полоса, включая Подмосковье — середина октября. Если температура не опускается ниже -10°C, то высаживают картофель вплоть до декабря.
  2. Юг — ноябрь.
  3. Север — ориентируются на замерзание земли. Если ночью наступают заморозки, но утром грунт оттаивает, культуру еще высаживают.

Подготовка грядок

При посадке под зиму участок готовят, как и весной. Его перекапывают или перепахивают, нарезают борозды или копают лунки. Кроме правил севооборота, учитывают ветра и степень прогрева под прямыми лучами солнца, поэтому затенение грядки недопустимо.

Хорошо подходит участок, защищенный от северных и северо-восточных ветров, расположенный на возвышенности. Здесь земля быстрее прогреется весной, а излишек талых вод сольется в низины.

Подготовка посадочного материала

Клубни отбирают по таким параметрам:

  1. Масса — не менее 90 г, оптимально — 100–150 г и более. Картофелю важно перезимовать, сохранив достаточно питательных веществ для прорастания весной, — чем больше будет вес клубней, тем более жизнеспособными они окажутся. В отличие от ярового посадочного материала, на который осенью отбирают овощи средних размеров, для озимой посадки используют самые крупные картофелины.
  2. Отсутствие следов болезней, вредителей, повреждений. Порезанный лопатой картофель способен взойти весной, но при посадке под зиму он до нее не доживет.
  3. Отсутствие ростков. Такие клубни быстро начнут расти и погибнут. Их только «зеленят», за две недели до посадки раскладывая под прямыми солнечными лучами.

Инструкция по посадке

Классическая схема посадки озимого картофеля:

  1. На подготовленной делянке формируют грядки.
  2. В шахматном порядке выкапывают лунки. На дно каждой выкладывают компост или перегной, допустимо вносить и соломистый навоз. Это и подкормка, и защита от промерзания: гниющая органика выделяет тепло. Лунки нарезают на расстоянии 70 см между рядами и не менее 30 см друг от друга.
  3. В ямки высаживают клубни. Норма высева при этом повышается минимум на 10–15% по сравнению с весенней посадкой.
  4. Овощи засыпают землей, делянку накрывают ветками лиственных деревьев или лапником. Сверху выкладывают слой соломы или сена толщиной 30 см. Хорошо замульчировать грядки торфом или перегноем (толщина — около 10 см).

Второй вариант — «посадка в сено»:

  1. С августа начинают готовить участок: траву скашивают и укладывают ровным слоем в границах делянки с допуском в 50 см за пределы будущей грядки. Это защитит картофель от промерзания.
  2. В сентябре процедуру повторяют, на грядку приносят сено с других покосов. В результате формируют «подушку» толщиной примерно 30 см.
  3. Отбирают и зеленят картофель до светло-зеленого цвета кожуры.
  4. Ломом или заостренным колом формируют индивидуальные лунки под каждую картофелину. Диаметр ямки равен размеру клубня. Лунки выкапывают сквозь сено в шахматном порядке примерно в метре друг от друга, но не ближе 50 см от края сена.
  5. В каждую ямку подсыпают по 1 ст. золы и 1 л плодородной почвы или гумуса.
  6. Высаживают картофель, засыпают плодородной землей слоем в 3 см.
  7. Отверстия в сенной «подушке» затыкают заранее подготовленными клочками сена или соломы.
  8. Всю конструкцию оставляют на зиму.

На какую глубину сажать

Выбор глубины посадки зависит от того, какая почва на участке и насколько морозные зимы обычно бывают в регионе. Важно помнить про два фактора:

  1. Мелко посаженные картофелины вымерзнут зимой даже под слоем сена.
  2. Глубоко заделанные клубни не взойдут или взойдут поздно, в результате все преимущества зимнего выращивания будут потеряны.

Оптимальные варианты глубины посадки:

  • в тяжелых черноземах и глинистых почвах — 10–15 см;
  • в песке и супеси — 20–25 см.

Дальнейший уход

До того, как ляжет снег, грядки в уходе не нуждаются. Зимой, особенно если стоят морозы, посадки укрывают дополнительным слоем снега, перекидав его с соседних участков. Иногда проводят снегозадержание, выставив щиты так, чтобы они тормозили поземку и формировали сугроб над посаженной картошкой.

Весной, когда установится температура выше нуля, с грядок удаляют мульчу. Если используется только органика, ее оставляют на прежнем месте: она перегниет, обогатив почву органическими веществами, но, пока сохраняет структуру, подавит всходы сорняков. Неубранная же синтетика подавляет всходы самого картофеля.

Как только появятся первые ростки, их окучивают. Ранние сорняки тщательно удаляют. Если ожидаются похолодание и заморозки, растения поливают водой комнатной температуры.

Важно! Поскольку весной активизируются медведка, хрущи и проволочник, участок обрабатывают «Базудином», «Актарой» и другими препаратами в дозировке, установленной производителем.

Почву регулярно рыхлят. Это как совмещают с прополкой и окучиванием, так и выполняют по отдельности.

При необходимости весной и летом посаженную картошку поливают.

Советы опытных огородников

Фермеры, выращивающие картофель озимым способом, рекомендуют учитывать некоторые нюансы:

  1. Сроки выращивания соблюдают точно, но ранняя посадка опаснее, чем запоздавшая. При острой необходимости картофель заглубляют даже в мерзлую почву, но если клубни начнут прорастать и давать всходы, растения погибнут.
  2. Как и яровой, озимый картофель нуждается в подкорме. Ее проводят трижды за сезон: при начале роста ботвы, цветении и для образования клубней. Используют раствор суперфосфата, мочевины и сульфата калия (по 20 г действующего вещества на 1 м2 грядки). Удобрения вносят только во влажную почву.
  3. Кроме подкормки минеральными удобрениями, весной используют настой золы и раствор куриного помета (1 кг на 10 л воды). Помет вносят из расчета 0,5 л на растение, золу — по мере необходимости.

Источник: http://mercabadom.ru/kak-posadit-kartofel-pod-zimu/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.